Вяленая курица

Наверное, правильнее её назвать сушёной, потому что для приготовления понадобится электросушилка.

Похвастаюсь: невестка Катя подарила к началу нового учебного года.

Предварительные манипуляции

• 1,5 килограмма куриного филе нарезаем полосками толщиной чуть меньше сантиметра.
• Добавляем сухие приправы: базилик, чеснок, перец, мускатный орех, сладкую паприку — всего по 1 чайной ложке. Паприки можно и больше, для цвета и аромата.
• Заливаем 250 граммами соевого соуса.
• Перемешиваем, убираем на ночь в холодильник.

Приготовление

• Кусочки курицы помещаем между двумя бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю жидкость.
• Раскладываем полоски птицы на решётки электорсушилки.
• Включаем агрегат, выставляем температуру 50 градусов.
• Время от времени меняем решётки местами для равномерного прогрева.
• Примерно через 6 часов можно любоваться результатом.

Хранить лучше в стеклянной таре в холодильнике. Но обычно долго курица там не задерживается. На работе барышни одобрили, подруга попросила сделать на день рождения, чтобы угостить коллег, оттуда тоже заказы поступали. 

Елена Воронина