Отношения с заварным кремом как-то не сложились: давным-давно попробовала сделать — не получилось, идею оставила. А здесь симпатичный рецепт подвернулся.
Смешиваем венчиком в просторной миске
Да, совсем не диетический вариант. Но готовить-то приятно! Я, например, облизала миску из-под крема, остальное разделила между стоматологом и подругой. Все счастливы.
Елена Воронина
Заварной крем
Смешиваем венчиком в просторной миске
- 2 сырых яйца
- 3 ст. ложки сахара
- 3 ст. ложки муки
Нагреваем 600 мл молока до горячего состояния, но не кипятим. Небольшими порциями (например, поварёшкой) добавляем в нашу смесь 1/2 молока, продолжая размешивать. Затем переливаем всё в оставшееся молоко, ставим на небольшой нагрев. ПОСТОЯННО помешивая венчиком, чтобы ничего не пригорело, доводим почти до кипения. У меня крем загустел примерно через 3 минуты.
Снимаем с огня. Вот сейчас написала и задумалась: у многих теперь электрические/индукционные варочные панели. Тогда как описать процесс? «Убираем с плиты»?
Добавляем в горячий крем 1 пакетик ванильного сахара и 100 граммов сливочного масла, помешиваем. Всё быстро растворяется и соединяется.
Собираем торт
- Миску из-под молочно-яичной смеси ополоснули, протёрли, застелили пищевой плёнкой. Можно разрезать пакет для бутербродов, как у меня.
- Выкладываем слоями: ещё теплый крем и печенье «Ушки» из слоёного теста. Купила по акции в придворном магазине. Печенье бывает с сахаром, маком или корицей. Понадобится примерно 700 граммов. 4-5 штук оставляем для завершающей стадии.
- Накрываем заготовку краями плёнки, убираем на ночь в холодильник. На хлопоты ушло примерно 15 минут.
Воскресным утром убираем плёнку, переворачиваем торт на тарелку, посыпаем крошкой из оставленного печенья (прекрасно разбивается скалкой в пакете) и зовём домочадцев на чаепитие.
Да, совсем не диетический вариант. Но готовить-то приятно! Я, например, облизала миску из-под крема, остальное разделила между стоматологом и подругой. Все счастливы.
Елена Воронина
