Запечённые кабачки

Помидоры режем дольками, добавляем свежий укроп, соль, перец и немного растительного масла. На лист пергамента выкладываем нарезанные тонкими пластинами кабачки, сверху помещаем помидоры.

Запекаем в духовке примерно 15 минут. Посыпаем молотым чесноком.

В холодном виде кабачки послушно сворачиваются в рулетики и могут стать отличной закуской.

Елена Воронина

Гречневые котлеты «Угадай-ка!»

Пропускаем через мясорубку

• 2 стакана отваренной гречневой крупы
• 1,5 стакана сырого репчатого лука

В полученный фарш добавляем соль, перец, приправы, 1 сырое яйцо. Влажными руками формуем котлеты, поджариваем на огне ниже среднего до румяной корочки. 

Котлеты берут очень мало растительного масла. В холодном виде могут служить основой для бутерброда. Лук, как ни странно, не чувствуется совсем. Те, кто пробовал, не сразу смогли определить состав, но согласились, что это вкусно.

Елена Воронина

Антисалат

Ломаем стереотипы. Привычный набор овощей: помидоры, огурцы, сладкий перец — можно подать нетрадиционным способом.

Немного брынзы и чёрный перец добавят блюду пикантности. Думаю, можно обойтись без заправки.

Елена Воронина

Индейка «Мечта мужчины»

Наконец-то мужья, сыновья, братья, свёкры взбодрятся.

Филе индейки или курицы нарезаем поперёк волокон на порционные части. Заливаем маринадом:

• Соевый соус
• Кетчуп, например, с чесноком. Или томатная паста, тогда разумно добавить сухие приправы.

Пусть все вкусы соединятся в течение часа. Ночь в холодильнике — тоже неплохо.

Обжариваем на сухой раскалённой сковороде по минуте с каждой стороны. За это время мясо посветлеет, а маринад подпечётся. Заливаем водой и тушим под крышкой минут 10. 

На фотографии всё кипит и булькает: репортаж прямо от плиты.

Елена Воронина

Рыбный салат «Удачный»

Сколько там можно яиц в неделю? Два. Отлично. Используем для обеденного салата.

• Одно яйцо натираем на крупной тёрке.
• Домашний майонез (без фанатизма).
• Рыбу из пятиминутного рецепта разминаем вилкой.
• Кубики свежего огурца.
• Зелёный лук.
• Ещё три капли майонеза.
• Завершаем вторым яйцом. 

Елена Воронина

Лист для сковороды и не только

На «Озоне» стоит сущие копейки, отлично себя ведёт во многих ситуациях.

Помят, потому что часто используется на сковороде или в духовке. Жарила мясо, рыбу, запекала пиццу. Ничего не пригорает, румяная корочка образуется, масло не требуется. Моется прекрасно под проточной водой.

Елена Воронина

Пицца «Цыпочка»

Конечно, не настоящая пицца, но визуалы могут обмануть организм.

Примерно 500 граммов филе индейки пропускаем через мясорубку, добавляем в фарш много сухой сладкой паприки для цвета и аромата, соевый соус, любимые приправы. В круглую форму на специальный коврик выкладываем фарш, разравниваем ложкой, выпекаем в духовке при 180 градусах примерно 15 минут.

Затем на корж выкладываем помидоры, кусочки брынзы и отправляем в духовку ещё на 5-7 минут. Перед подачей украшаем зеленью и оливками.

Елена Воронина